Hola A Todos/As, Hoy, Os Quería Enseñar Una Receta Bastante Antigua Alemana Llamada ''Springerle'' ¡Pero Antes De Todo, Y Enseñaros La Receta!, ¡Os Quiero Informar Un Poco Sobre Este Tipo De Galletas! ♥
Los Moldes De Springerle Son Valorados Como Un Tesoro Familiar ^_^ Que pasan De Generación En Generación De Madres A Hijas A Través De Los Siglos Junto Con Las Antiguas Recetas Celosamente Guardadas. ♥
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0* Consejo; ¡Todos Los Ingredientes Deben Estar A Temperatura Ambiente! ♥
1* Batimos 3 Huevos Durante 15 Minutos A Velocidad MÁXIMA (Con Una Batidora Manual Batir 20 25 Minutos) Hasta Que Los Huevos Hayan Cogido Un Color Muy Claro. ♥
2* Incorporar Lentamente 375 Gr. De Azúcar Glacé ¡Previamente Tamizado! Batiendo A Baja Potencia (¡No Hace Falta Tamizador!, Con Pasarlo Por Un Colador Basta.) ^_^
3* Añadir 60 Gr. De Mantequilla Hasta Que La Preparación Esté Cremosa.
4* Agregar 1/4 De Una Cucharadita (¡De Té!) Con Sal Y 1/2 Cucharadita De Anís
5* Tamizar 500 Gr. De Harina Junto Con 1/2 Cucharadita De Carbonato De Amónio. (¡En La KA Pasamos De Varillas A La Pala!) ♥ Cuando La Masa Esté Lista, Ajustarla Amasándola Bien En La Mesa Con Un Poco De Harina ¡Hasta Que No Se Pegue En Las Manos! ♥ (La Cantidad De Harina Dependerá De La Humedad Ambiental Y/O El Tamaño De Los Huevos) ^_^
6* Sobre una Superficie Enharinada Estirar La Masa, Y Con Un Pincel, ¡Pincelar Con Poco Harina El Molde O Rodillo!. Cortar La Masa Con Un Cortador De Similar Tamaño Y Colocarlas Sobre Papel De Horno En Una Bandeja, ¡OJO! ¡NO Hornear! ¡ESPERAR 9-24 H.!
7* ¡Pasadas Esas Horas Podemos Hornear! ♥
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P.D.1: ¡Lo Siento! ¡Hoy NO He Podido Poner Una Receta De Pascua, El Próximo Día!
Cada Día Iré Mejorando; Y VOSOTROS Sereis Mi Apollo En Todo Momento
¡Yeah, The Viewers Make Me Happy! ^_^
Besos De Azúcar Cristina ♥
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